屡次违规者将被停业

　　在上午的启动大会上记者了解到，目前餐饮油烟已经成为城区居民环境投诉的重要内容，在东西城所占比例更是高达20%至30%。以东城为例，全区共有规模以上餐饮企业1500多家。

　　根据安排，从10月份开始全市各区县将对辖区内大中型餐饮企业、居民集中住宅区、饮用水源保护地内的餐饮企业，以及从事用木炭烧烤食品的餐饮企业展开整治，包括检查餐饮企业的环评、排污申报、油烟净化装置安装及清洗维护、油烟达标排放等，严查燃煤设施的使用。

　　市环境监察总队相关负责人表示，到年底，东、西城将完成不少于600家餐饮企业的检查。对于检查中发现的企业将予以限期整改，并处以罚款，屡次再犯者将被停业整顿。

　　阻力

　　一个灶头最多罚2000

　　清洗一次最少得3000

　　今天上午，东城环保、城管等部门对簋街餐饮一条街上的餐饮企业进行了集中油烟检查。截至记者发稿，尚未发现明显违法违规情况。不过环境监察执法部门的工作人员对记者坦言，目前对于餐饮油烟违法的处罚力度偏轻，影响了餐饮油烟污染治理的效果。

　　一位执法队员告诉记者，目前对餐饮油烟排放违规的处罚视餐饮单位系个人注册或企业注册而有所区分，企业注册处罚额度最高，也仅为一个油烟灶头最高罚2000元。而记者了解到，如果要真正做到油烟排放无色无异味，饭店需要每3个月左右就要彻底清洗一次烟道，而清洗一次最少需要3000元。

　　市环境监察总队的一位负责人表示，目前正在制定的《北京市大气污染防治条例》将露天烧烤的罚款上限提高到了2万元，震慑力就很大，“希望餐饮油烟这部分的处罚力度也能有所上调，这样治理的效果会更好。”

　　数据

　　本市PM2.5来源

　　油烟贡献超工厂

　　来自中科院大气物理研究所的研究资料显示，北京的PM2.5来源中，备受关注的机动车、燃煤和施工扬尘所占比例约为50%，而不为人所重视的餐饮油烟比例竟然占到了13%，甚至高于工业排放的8%。“这应该引起市民和政府有关部门的重视。”大气物理研究所研究员王跃思告诉记者。

　　在王跃思看来，现在不少餐饮企业因为楼房老旧没有公共烟道，有的则缺乏日常清理，这些都需要有关部门加大管理的力度，进行严格的监督。同时也有不少环保专家对记者表示，无论是家用油烟机还是饭店用的集中收集油烟机，都缺乏对PM2.5等细颗粒物质的过滤收集功能，“它们只是单纯地把油滤下来而已，一些气态物质还是能出去。国家应该制定这方面的标准。”